- организация и обеспечение бесперебойной работы рыбного производства; - контроль работы персонала, расстановка по позициям, контроль их численности и нагрузку; - выполнять в установленные сроки производственное задание; - контроль санитарного состояния производства; - организация своевременного выпуска качественной продукции в установленные сроки; - контроль работы оборудования на участках производства; - проводить инструктаж и предоставлять допуск к работе на производстве; - вести учет рабочих часов сотрудников; - вносить данные по итогам закрытия смены в систему; - контролировать расход комплектующих по производству; - контролировать ведение документации; - своевременно устранять возникающие неполадки; - проводить ежемесячную инвентаризацию производства; |