- Высшее профильное образование. - Опыт работы шеф-поваром. - Знание профильного законодательства. - Составление технологических карт. - Заказ продуктов. - Умение работать в компьютерных программах. - Умение организовать работу персонала. - Контроль качества отдаваемых блюд и контроль входящей продукции.