Выполнение работ по входному контролю упаковочных материалов, контроль условий их хранения, выдачи в производство и соблюдения принципов FIFO; Анализ информации, полученной на всех этапах контроля; разработка и внедрение мероприятий по устранению причин брака, совершенствованию методов контроля и системы качества на предприятии; Участие в организации работы лаборатории по контролю за качеством выпускаемой продукции в соответствии со схемами контроля предприятия, в обеспечении лаборатории необходимыми расходными материалами и реактивами; Участие в разработке, внедрении и актуализации документации предприятия по пищевой безопасности и ХАССП; Участие в анализе работы и эффективности системы ХАССП; Участие во внутренних, внешних проверках, аудитах предприятия; участие в подготовке предприятия к аудиту; Контроль за выполнением требований санитарных программ предприятия; участие в санитарном аудите; Ведение электронной документации лаборатории.